全館附發票 日本 三井製糖 三溫糖 上白糖 500g 1000g 日本糖的代表

三溫糖是經過三回的熱處理(濃縮、結晶、離心)而稱之。在日本的歸類是屬於車糖的一種，即是在分蜜時混入還原糖，與上白糖一樣質地非常的細緻~
三溫糖的蔗糖含量約是95%左右，此外還含有2.1%的還原糖，0.22%的灰份以及1.2%的水分。雖然三溫糖的蔗糖含量不及上白糖，但因為還原糖的甜度是蔗糖的1.3倍，且人的味蕾對還原糖的甜度較為敏感，所以品嘗時會讓人有較上白糖甜的味覺反應。
三溫糖的薄褐色是熱處理後梅納反應所致，含有微量礦物質及有機物，讓他有更多層次的香氣與獨特風味！