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◾ 原味手工黑糖(袋裝/顆粒)
◾ 原味手工黑糖(袋裝/粉粒)
成 份 : 臺灣白甘蔗
規 格 : 夾鏈 / 袋裝 500g
保存期限 : 二年
保存方式 : 放置於常溫 、陰涼處 、
避免陽光直射及高溫潮濕
黑糖的使用方法 :
酷夏時節沖泡冷飲、寒冬季節沖泡熱飲。替代砂糖，於日常飲食中可加入牛奶、茶
飲及 咖啡、可做為零食、甜品、燉滷、烹飪調味，用於烘焙麵包及餅乾，增加食物
風味及營養…等。
手工黑糖達人張錫斌秉持父執輩的傳統農作精神，不段的改良「手工黑糖」的產製方式，使得「張家黑糖」走出了自己特有的風格。強調採用傳統手工的製作方式，完全以木頭作為燃料，透過爐灶中燃燒熾熱美麗的火燄、溫度的掌控，淬取著鍋爐中翻滾的甘蔗原汁，經過一道道的酸鹼中和、沉澱和過濾雜質的過程，除了需要在旁隨時攪拌和撈掉浮末之外，掌握每一階段的濃稠、換鍋繼續的熬煮以及不時的爐火檢查，增一點柴火、減一點柴火，「經驗」掌握了煮好的糖汁，要在大台子上放涼翻炒的品質保證重要關鍵。堅持父祖輩的傳統、堅持自然農法的法則，一顆顆閃亮、甜蜜又健康的黃金黑糖，讓張錫斌先生獲得了「手工黑糖達人」的稱號。